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      11/03
    味匠 喜っ川 の塩引き鮭届く

新潟県村上の「味匠 喜っ川」 から11550円の塩引き鮭が届きました。


立派な包装で・・このままにしておきたい所ですが・・・・・・開けさせていただきました。

20091103_1


中はこんな感じ・・・・・干していた縄もついたままです。

20091103_2



20091103_3
表示にもあるように・・・・10℃以下で保存し・・・・

チルド便で届きました。

この塩引鮭は冷凍⇒解凍⇒を繰り返すと旨味が増すんだそうです。

確かに水分が少ないので解凍しても状態はそのままでした。









20091103_4



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20091103_720091103_8



20091103_9

少し下手ですが、開いて、一切れずつラップに包み冷凍しました。

水分が少ないので切るのも楽でした。

楽しみながらいただいています。

アミノ酸たっぷりでとても美味しいです。








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cherry snow

Author:cherry snow
山形市蔵王の四季、情報をお届けします。
2009年1月から山形県に在住、山形の良い所を沢山紹介出来たらいいなぁ~

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