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新潟県村上の味匠喜っ川 の近くでお鮨を食べました。

こんなちらしが目に入りお鮨をいただくことに・・・・・

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上のちらしにある「極み」特上握り 10貫 3000円

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お店の特上鮨 2800円くらいだったかな?

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新潟県村上のお店です。

<塩引鮭の旨さの秘密>

百種類もある村上の鮭料理の中で、一番人気と言われるのが塩引鮭です。

村上の気候風土の中で発酵し、絶妙の味わいになり、約一ヶ月もの時間をかけ鮭がじっくりとアミノ酸発酵し、美味しく熟成してできるものです。

他の土地では真似のできない発酵が旨さの秘密です。


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お店の前にも鮭が・・・・

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この鮭はお店の中。。。。酒びたし用に1年干して風にあてるそうです。

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酒びたし 33g 1155円  塩引き鮭 一切れ1103円 これは少し小さめで980円

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一切れ980円の値段に驚きましたが・・・・・

でも食べて納得でした。

塩けだけでなく、旨味があり とても満足しました。

そこで一尾4.5Kg~5Kgの塩引き鮭を注文しました。

お値段なんと 11550円 これでも一番小さいサイズなんです。。。。。。後日届いたら記事に・・・・ここから




鮭の生ハム 50g 840円

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これは「うおや」のもの

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味匠 喜っ川 (みしょう きっかわ)
〒958-0842
新潟県村上市大町1-20
tel.0254-53-2213 fax.0254-52-7436


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沼津の駿河湾を一望できるお店「志摩津」に連れて行っていただきました。

美味しいランチをコースでいただきました。

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マグロを食べてしまってからの写真になってしまいました。

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とても美味しくいただきました。


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新しくもんじゃのお店がオープンしたので行ってきました。

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まずはビール
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そして・・・・・

もんじゃは・・・・初めてなので・・・・・・・・どうもぐちゃぐちゃが○○みたいで敬遠してました


お店の方にテーブル席で作っていただきましたのでどうぞ




下のサムネイルにマウスオンすると画像が変わります





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・・・・・これはお好み焼き・・・・・




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・・・・・もんじゃが美味しかったので海鮮もんじゃを追加、今度は自分で焼きました~・・・・・




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ビールもお代わりして・・・・・








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オープン記念でサービスのデザートアイス








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5/20 鴫の谷地沼(しぎのやちぬま) ~蔵王エコーライン~


途中標高1100mの「ライザレストラン」で休憩。。。。







レストランからのゲレンデ
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中はこんな感じでメニューも多いですね。






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こちらで美味しいというピザ


石釜も見える所にあります。





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そして石釜の前で生地を伸ばし・・・・











この時はティータイムでしたのでMサイズ・・・・
マウスオンで焼きあがり
生地はうすくパリパリで美味しい~






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プロフィール

cherry snow

Author:cherry snow
山形市蔵王の四季、情報をお届けします。
2009年1月から山形県に在住、山形の良い所を沢山紹介出来たらいいなぁ~

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