新潟県村上の味匠喜っ川　の近くでお鮨を食べました。

こんなちらしが目に入りお鮨をいただくことに・・・・・




上のちらしにある「極み」特上握り　10貫　3000円




お店の特上鮨　2800円くらいだったかな？

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10/31 味匠 喜っ川

新潟県村上のお店です。

<塩引鮭の旨さの秘密>

百種類もある村上の鮭料理の中で、一番人気と言われるのが塩引鮭です。

村上の気候風土の中で発酵し、絶妙の味わいになり、約一ヶ月もの時間をかけ鮭がじっくりとアミノ酸発酵し、美味しく熟成してできるものです。

他の土地では真似のできない発酵が旨さの秘密です。





お店の前にも鮭が・・・・




この鮭はお店の中。。。。酒びたし用に１年干して風にあてるそうです。













酒びたし　33g　1155円　　塩引き鮭　一切れ1103円　これは少し小さめで980円



一切れ980円の値段に驚きましたが・・・・・

でも食べて納得でした。

塩けだけでなく、旨味があり　とても満足しました。

そこで一尾4.5Kg～5Kgの塩引き鮭を注文しました。

お値段なんと　１１５５０円　これでも一番小さいサイズなんです。。。。。。後日届いたら記事に・・・・ここから




鮭の生ハム　50g　840円






これは「うおや」のもの




味匠　喜っ川　（みしょう　きっかわ）
〒958－0842
新潟県村上市大町1-20
tel.[phone] fax.[phone]


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沼津の駿河湾を一望できるお店「志摩津」に連れて行っていただきました。

美味しいランチをコースでいただきました。






























マグロを食べてしまってからの写真になってしまいました。








とても美味しくいただきました。

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新しくもんじゃのお店がオープンしたので行ってきました。



まずはビール



そして・・・・・

もんじゃは・・・・初めてなので・・・・・・・・どうもぐちゃぐちゃが○○みたいで敬遠してました


お店の方にテーブル席で作っていただきましたのでどうぞ

下のサムネイルにマウスオンすると画像が変わります

・・・・・これはお好み焼き・・・・・






・・・・・もんじゃが美味しかったので海鮮もんじゃを追加、今度は自分で焼きました～・・・・・






ビールもお代わりして・・・・・











オープン記念でサービスのデザートアイス

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5/20 鴫の谷地沼(しぎのやちぬま) ～蔵王エコーライン～


途中標高1100mの「ライザレストラン」で休憩。。。。







レストランからのゲレンデ






中はこんな感じでメニューも多いですね。








こちらで美味しいというピザ


石釜も見える所にあります。







そして石釜の前で生地を伸ばし・・・・











この時はティータイムでしたのでMサイズ・・・・
マウスオンで焼きあがり

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